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關於明香珍
「明香珍」餅舖在大甲是最老的糕餅店，己經傳承到第四代，「明香珍」餅舖與大甲媽祖鎮瀾宮除有地源關係外，還可說是一起發展的，而且店址位處於鎮瀾宮正後方，五○年代時長輩所受的教育並不普遍，因此，很多人並不知道當初位於榕樹下的「明香珍」名字，只知道榕樹下有一間餅舖的餅特別的香，後來由於道路計劃的擴展，現在「明香珍」餅舖移到鎮瀾宮正後方，而那棵老榕樹還保留在路的中央，那種與老榕樹的牽連情愫，正是「明香珍」餅舖與老顧客更加堅定的感情延伸，尤其是聽到長輩以閩南語問：「您是不是以前在榕樹下的那一家店！」時，共同走過的歷史軌跡，更能夠讓我們以身為「製餅專家」而感到自豪。 
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「明香珍」餅舖以人性化的經營態度製餅，始終認為，只要在「色、香、味」三樣都能吸引人，就能捉住「想吃的感覺」，尤其是「餅」本身的美，來自於我們完全純手製餅技術，以精細的手工烘培出來的，光從餅外觀的精細度及手藝所產生的紋路，就能知道我們是如何用心作餅了。
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- 「明香珍」餅舖以人性化的經營態度製餅，始終認為，只要在「色、香、味」三樣都能吸引人，就能捉住「想吃的感覺」，尤其是「餅」本身的美，
來自於我們完全純手製餅技術，以精細的手工烘培出來的，光從餅外觀的精細度及手藝所產生的紋路，就能知道我們是如何用心作餅了。
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奶油酥餅、鎮瀾宮、大甲帽蓆稱為大甲的三寶，因此，我們保留傳統奶油酥餅的口味，更以品嚐者的角度去思考創新的空間，提出「另類月餅」的新雅號，它就是”奶油小酥餅”，不僅將大餅的外型縮小，並讓口味更多元化，推出焦糖瑪奇朵、蜂蜜、芝麻、牛奶及芋頭特六種口味，讓消費者在今年中秋又有新的另類月餅可以品嘗、送禮兩相宜。在常態性產品方面，除了紫芋香酥(純芋泥含芋頭麻糬外，還有蛋黃酥、奶香酥、松子酥、梅香酥、彩頭酥、抹茶紅豆酥、山藥麻糬酥等九種口味，「梅香酥」是我們紫芋香酥系列優選，從咖啡醇香的酥皮到焦糖瑪奇朵咖啡調製而成的餡又到第三層Q軟的麻糬，香甜
而不膩的口感，正是我們巧妙的將
香醇的咖啡與傳統美味的完美
組合作品。
此外又提供消費者可以
自由搭配選購的貼心服務。
值得一提的是，「明香珍」以人性為出發的經營態度，並是不追求量產，而更重視整體價值的提升，因此，不斷的開發新口味及製餅創意外，還開創以服務價值為新風潮，以宅配服務為例，「明香珍」在四年前即與「宅急便」合作，滿足即時送到府的服務需求。
訂購須知
●明香珍總店本店位於鎮瀾宮後方/大甲區公所停三停車場
正對面
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電話 04-26872452 傳真 04-26800328 營業時間 早上8:00-晚上22:00 公休日 全年無休 -
地址 台中市大甲區鎮瀾街119號 (位於大甲鎮瀾宮正後方) 路線一 國道3號高速公路大甲交流道下→ 往大甲市區方向直行甲后路 沿途有往”大甲鎮瀾宮”的指標 路線二 國道1號高速公路接東西向4號快速道路(往西方向)直行再接國道3號高速公路往大甲方向大甲交流道下→ 往大甲市區方向直行甲后路沿途有往”大甲鎮瀾宮”的指標
